"NENG, RAMBUTNYA DIKEMANAIN?"

NENG, RAMBUTNYA DIKEMANAIN?

            Jujur saja, saat menulis blog ini perutku sedang luar biasa sakit. Kata dokter maagku kambuh. Tapi aku sedikit sanksi, karena sudah 2 hari aku meminum ranitidin tapi rasa sakitnya tidak kunjung berkurang. Sekarang aku sedang berikhtiar meminum obat prosoga***. Obatnya diminum satu hari satu kali, saat keadaan perut kosong. Sepertinya obat ini obat keras, ditulis dengan huruf besar: HARUS DENGAN RESEP DOKTER. Semoga saja maag-ku cepat sembuh. Allahumma aamiin J

            “NENG, RAMBUTNYA DIKEMANAIN?” adalah kalimat yang diucapkan oleh salah seorang tukang ojek di depan Yomart Dago Pojok saat aku melintasi daerah tersebut. Aku hanya tersenyum membalas pertanyaan iseng tukang ojek tersebut.

            Berbicara soal rambut, aku adalah tipe orang yang suka bermain dan merawat rambutku. Sebelum aku mengenakan jilbab, rasanya tidak pernah aku berangkat ke sekolah atau pergi ke luar rumah hanya dengan rambut diurai. Jepit, bando, kunciran, selalu menghiasi rambutku. Apalagi ibuku sangat suka mengepang atau membuat kreasi-kreasi kuciran pada rambutku. Setiap pagi, Ibu menyisiriku, lalu merapikan dan menata rambutku. Aku memiliki banyak aksesoris rambut. Bahkan, sampai sekarang aku masih sering membeli jepit, pita, bando, ataupun kuciran. Terakhir kali aku membeli bando adalah hari Minggu, 27 November 2011, alias kemarin :p. Intinya, aku suka dengan hiasan rambut.

            Kembali pada judul blog ini. Saat tukang ojek itu bertanya kepadaku “NENG, RAMBUTNYA DIKEMANAIN?” aku hanya membalas Bapak itu dengan senyuman. Namun dalam hati aku menjawab, “Rambut saya saya rawat Pak. Saya jaga, saya simpan ditempat yang aman. Saya lindungi dari sinar matahari, agar kilaunnya tidak berkurang karena sengatan radiasi. Rambut saya saya jaga dari hujan dan saya tutup dari debu agar kebersihan dan keharumannya selalu terjaga J”

            Saat kita memutuskan untuk menutup aurat, saat itu pula ALLAH SUBHANAHU WATA’ALA memberikan perlindungan kepada kita.

Hai Nabi, katakanlah kepada isteri-isterimu,

anak-anak permpuan, dan isteri-isteri orang mukmin,

“Hendaklah mereka mengulurkan jilbab ke seluruh tubuh mereka”

Yang demikian itu agar mereka lebih mudah untuk dikenal, karena itu mereka tidak diganggu.

Dan Allah adalah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang

(QS AL AHZAB [33]: 59)

Di-post selanjutnya aku ingin membahas hukum berjilbab. Aku juga baru tau kemarin dari buku yang aku baca tentang ‘illat dan hikmah berjilbab. Tapi nanti ya, perutku sedang tidak bersahabat.

*guling-guling*

Bandung, 28 November 2011

SMILEJSMILEJSMILE J

           

RESEP MASAKAN :D

Assalamu’alaykum Warrahmatullaah Wabarakatuh

^____^

Kali ini tulisanku lagi-lagi untuk kaum wanita, tapi kalo ada pria yang mau baca silakan J

Buat teman-teman yang ngekos tapi punya hobi masak, berikut ini beberapa masakan yang mudah dibuat, sehat, sederhana, hemat, dan tetap lezat..

Yuk, mari langsung dilihat (ˆڡˆ)

Aku mencoba menyususun menu harian yang bisa kita coba,

Bahannya mudah didapat, cara masaknya mudah, dan tentunya hemat.

Jika ada bahan yang dirasa sulit didapat dan terlalu mahal, aku juga mencoba untuk memberi masukan bahan pengganti. J

1.      MENU SARAPAN

Kita sering membeli sarapan nasi kuning. Harga dan rasanya bermacam-macam. Nampaknya nasi kuning sulit dibuat dan lama proses memasaknya. Tapi ternyata ada nasi kuning yang lebih gurih dan mudah cara membuatnya, namanya “NASI KUNING FANTASI”. Aku sendiri pernah mencoba membuatnya di kosan.

Inilah resepnya ^____^

NASI GORENG FANTASI

Bahan Nasi Kuning Fantasi :

• Beras, 250 gram, cuci bersih, tiriskan
• Air kaldu ayam, 325 ml
• Daging ayam, 100 gram, kupas, sisakan ekornya
• Wortel, 50 gram, potong bentuk korek api
• Mentega, 1 sendok makan
• Kunyit parut, 1 sendok makan
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Jahe, 1 cm, memarkan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1 sendok teh

Pelengkap :

• Telur dadar
• Daun seledri
• Mentimun

Cara membuat Nasi Kuning Fantasi :

1. Masukkan semua bahan dalam panci, masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air habis.
2. Panaskan panci pengukus, kukus campuran nasi hingga matang. Angkat.
3. Sajikan nasi fantasi dengan pelengkapnya.

Note: kalo mau berhemat air kaldu ayamnya bisa diganti dengan air dari bumbu penyedap rasa ayam kok, rasanya tetap enak dan gurih. Ga usah pake ayam potong juga ga papa, telur dadar aja sebagaimpelengkapnya. Selamat mencoba J

Berikutnya adalah menu sarapan lain, yakni roti. Untuk menu ini resepnya mudah dan umum, tidak ada salahnya untuk dicoba ;)

ROTI BAKAR SUSU KEJU

Bahan Roti Bakar Susu Keju :

• Roti hot dog atau roti lainnya yang berasa tawar ( bisa roti tawar atau roti burger) 5 buah
• Margarin 50 gram
• Susu kental manis putih 50 ml
• Keju cheddar parut 75 gram
• Cokelat messes 30 gram

Hiasan :

• Bambu secukupnya, untuk penjepit
• Daun pisang atau daun pandan

Cara membuat Roti Bakar Susu Keju :

1. Olesi bagian tengah tiap roti dengan margain hingga rata.
2. Beri keju parut dan cokelat messes.
3. Tambahkan susu kental manis di atasnya. Satukan roti.
4. Ambil bambu, jepit roti di bagian tengahnya dan lilitkan daun pisang atau daun pandan di ujung bambu. Lakukan hingga roti habis.
5. Bakar roti hingga berwarna kecokelatan sambil sesekali diolesi dengan margarin. Sajikan hangat.

Simple tapi istimewa kan? Membuat yang umum menjadi berbeda dengan cara penyajiaannya. Selamat memasak ^____^

Oia, resep ini untuk 5 porsi. Boleh bagi-bagi ke temen :D

OMELET MIE

Ini menu sarapan kalo lagi buru-buru. J

Bahan Masakan Omelet Mie :
- Mie instan 1 bungkus direbus sisihkan
- Telur 2 bh, dikocok
- Bawang merah 2 bh diiris tipis-tipis
- Cabe merah besar 1 bh buang biji iris bulat tipis
Cara Memasak Omelet Mie :
1. Campur mie instan rebus dengan telur yang telah dikocok, tambahi bumbu mie instan lalu kocok rata.
2. Sementara itu tumis bawang merah dan cabe besar sampai harum kekuningan, masukan kedalam kocokan telur mie
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang-kecil lalu masukkan telur mie ini ratakan, goreng matang satu sisi lalu dibalikan ke sisi lainnya, masak sampai matang.
4. Hidangkan dengan sambal saus.

                                                          BURGER AYAM KEJU

Kalo hari libur dan  lagi tanggal muda, bisa dicoba nih menu ini. Bisa awet beberapi hari J Atau buat yang mau jualan, hehehe. Resep dijamin enak. :D

Bahan Burger Ayam Keju :

• Fillet dada ayam, 500 gram
• Keju cheddar, 100 gram, serut halus
• Tepung roti, 5 sendok makan
• Telur ayam, 2 butir
• Margarin, 100 gram

Bumbu Burger Ayam Keju :

• Bawang putih cincang, 2 sendok teh
• Bawang bombay cincang, 3 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh

Cara membuat Burger Ayam Keju :

1. Campur dada ayam, tepung roti dan bumbu. Haluskan dengan food processor hingga lembut dan rata.
2. Tambahkan keju dan telur, aduk rata.
3. Bentuk adonan bulat pipih dengan diameter sesuai besar roti.
4. Panaskan margarin di atas penggorengan bertangkai.
5. Masukkan bulatan daging, goreng di atas api sedang hingga matang atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 10 buah Burger Ayam Keju

2.      MENU MAKAN SIANG

Kali ini yang akan aku sajikan adalah menu makan siang, yang tentu masih simple tapi ngangenin untuk di makan. Apa sajakah mereka? Yuuk, pelajari sama-sama ^____~

GADO GADO

Makanan yang banyak dijual dan sederhana. Tapi ga ada salahnya kita coba buat sendiri. Lebih higienis, lebih sehat, lebih enak, dan lebih  hemat ! :D

Bahan Gado-gado :

• Lontong, 1 buah
• Kacang panjang, 50 gram, potong 4 cm, rebus
• Kol, 50 gram, potong kasar dan rebus
• Daun selada, 4 lembar
• Taoge, 50 gram
• Timun muda, 1/2 buah
• Tempe goreng, 1 buah, potong kotak-kotak
• Tahu goreng, 1 buah, potong kotak-kotak
• Kentang rebus, 1 buah, potong kotak-kotak
• Telur ayam rebus, 1 butir, potong jadi 6 bagian
• Kerupuk udang atau emping secukupnya

Saus Kacang :

• Kacang tanah goreng, 30 gram
• Santan, 250 ml
• Cabai merah, 3 buah, potong-potong dan tumis
• Bawang putih goreng, 1/2 sendok makan
• Bawang merah goreng, 1 sendok makan
• Air asam, 1/2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir, 1/2 sendok makan
• Terasi, 1/2 sendok teh
• Daun salam, 1 lembar

Cara memasak Gado-gado :

1. Saus kacang : Haluskan kacang goreng, bawang merah, bawang putih dan terasi.
2. Tambahkan cabai merah, haluskan.
3. Masukkan bumbu halus dalam panci, tambahkan bahan bumbu yang lain. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan berminyak, angkat.
4. Atur dalam piring saji, lontong, sayur, tahu, tempe, kentang dan telur.
5. Tuangi saus kacang secukupnya. Tambahkan kerupuk atau emping di atasnya, sajikan.

Untuk 2 Porsi Gado-gado

Tips Gado-gado :

• Ketika memasak saus, gunakan api kecil dan terus diaduk agar tidak hangat di dasar panci.
• Sayur dapat diganti sesuai selera/
• Jangan rebus sayur terlalu lama agar tetap renyah.

TUMIS TAOGE IKAN ASIN

Nah, yang satu ini menunya orang Indonesia banget. Gurih campur pedas bersatu dengan renyahnya taoge segar, Inilah resepnya J

Bahan Tumis Taoge Ikan Asin :

• Taoge kacang kedelai / Kacang hijau, 100 gram, siangi
• Ikan asin jambal atau gabus, 50 gram, goreng kering, suwir-suwir
• Daun bawang, 1 batang, iris panjang
• Cabai merah atau cabai hijau, 2 buah, buang bijinya, iris panjang
• Bawang putih, 2 siung, cincang kasar
• Minyak wijen, 1 sendok teh
• Saus tiram, 2 sendok teh
• Minyak goreng, 1 sendok makan
• Merica bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya

Cara memasak Tumis Taoge Ikan Asin :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai merah, daun bawang, dan taoge. Aduk cepat di atas api sedang ( jangan terlalu lama, lebih baik setengah matang ). Bumbui segera dengan minyak wijen, saus tiram, garam dan merica. Angkat. Taburi ikan asin goreng, sajikan.

Untuk 3 porsi Tumis Taoge Ikan Asin

                                                            

SAYUR ASAM KEPALA IKAN KAKAP

Beuh, yang satu ini sih kesegarannya sudah terasa dari namanya. Hemmm.. ayo dicoba ! sedikit agak mahal, tapi sesuai dengan kepuasan saat mengolah dan menyantapnya ! :D

Bahan Sayur Asam Kepala Ikan Kakap :

• Kepala ikan kakap, 1 buah
• Singkong, 500 gram, potong dadu
• Kangkung, 1 ikat, siangi
• Daun kedondong, 1 ikat
• Kacang panjang, 1 ikat
• Kol, 100 gram
• Asam jawa / terong asam, secukupnya
• Garam dan Gula pasir, secukupnya
• Minyak goreng, 3 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 5 butir
• Bawang putih, 4 siung
• Cabai merah, 4 buah
• Kemiri, 10 butir
• Kunyit, 2 cm
• Jahe, 2 cm
• Serai, 2 batang, memarkan
• Daun salam, 3 lembar
• Lengkuas, 3 cm, memarkan

Cara membuat Sayur Asam Kepala Ikan Kakap :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kepala ikan kakap. Masak hingga berubah warna.
2. Tuang air, masukkan singkong, dan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan garam, gula, daun kedondong, kol, kangkung dan asam jawa. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi Sayur Asam Kepala Ikan Kakap

OSENG TAHU TEMPE

Selanjutnya adalah menu hemat, tapi nikmat. Tahu tempe, semua pasti suka kaaan? :D

Bahan Osend Tahu Tempe :

• Tempe kedelai, 3 buah, potong dadu kecil, goreng setengah matang
• Tahu putih, 1 buah, potong dadu kecil, goreng setengah matang
• Cabai merah besar, 2 buah, potong 1/2 cm
• Bawang merah, 3 butir, iris tipis
• Bawang putih, 2 siung, iris tipis
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Kecap asin, 1 sendok teh
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Air, 200 ml
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Cara memasak Oseng Tahu Tempe :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, aduk rata. Masak hingga layu.
3. Tuang air, kecap asin, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Tambahkan tahu dan tempe.
4. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan air menyusut. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi Oseng Tahu Tempe

TUMIS KANGKUNG PUYUH

Yang satu ini adalah makanan favoritku. Tumis kangkung.. hehehe. Menurutku kangkung renyah dan tidak membosankan. Tumis kangkung memang sederhana dan terkesan biasa, tapi kalo ditambah telur puyuh jadi berbeda. Cara memasaknya masih mudah, selamat mencoba J

Bahan Tumis Kangkung Puyuh :

• Kangkung, 1 ikat, siangi
• Telur puyuh rebus, 10 butir
• Air, 50 ml
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Tumis Kangkung Puyuh :

• Bawang bombay ukuran kecil, 1 buah, potong
• Bawang putih, 2 siung, cincang
• Cabai hijau, 2 buah, iris serong tipis
• Kecap manis, 1 sendok makan
• Kecap asin, 1 sendok makan
• Saus tiram, 1 sendok teh
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara membuat Tumis Kangkung Puyuh :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan bumbu yang lain, aduk rata.
3. Tambahkan telur puyuh, aduk rata.
4. Masukkan kangkung, aduk rata. Masak dengan api besar dan penggorengan tertutup hingga kangkung matang. Angkat.
5. Sajikan hangat.

Untuk 2 porsi Tumis Kangkung Puyuh

3.      MENU MAKAN MALAM

Selanjutnya adalah menu makan malam. Masih masakan yang umum dan mudah. Let’s see.. ^___~

BASO KUAH SO’UN

Makan malam enaknya yang hangat-hangat. Baso bisa menjadi pilihan yang menggiurkan. Baso ini cara membuatnya mudah. J

Bahan Bakso Kuah Soun :

• Adonan dasar bakso daging sapi, 1/2 resep
• Soun, 20 gram, rendam air hangat
• Bawang goreng, secukupnya
• Daun bawang, 2 batang, iris tipis

Kuah :

• Bawang putih, 3 siung, memarkan
• Bawang merah, 4 butir, iris tipis
• Air kaldu, 1500 ml
• Merica bubuk, 1/4 sendok teh
• Garam, 1.5 sendok teh

Cara membuat Bakso Kuah Soun :

1. Bentuk adonan bakso bulat-bulat dan rendam dalam air hangat. Rebus bakso hingga mendidih dan mengapung. Angkat dan sisihkan.
2. Kuah : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kaldu, garam dan merica. Rebus hingga mendidih.
3. Letakkan soun dan bakso di dalam mangkuk, siram dengan kuah, tambahkan daun bawang dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan saus tomat dan kecap.

Untuk 4 porsi Bakso Kuah Soun

Note: Kalo mau baso yang lebih enak, memang sebaiknya membuat baso sendiri. Tapi kalo repot, beli jadi juga ga jadi masalah. Tinggal kuah dan bumbunya yang kita racik sendiri ;)

NASI GORENG JAWA

Untuk teman-teman asli pulau Jawa, seperti aku, hehe kadang suka kangen sama makanan daerah. Nasi goreng Jawa ini bisa juga dijadikan menu sarapan. Tapi menurutku, karena bumbunya yang “medhok” dan sangat kerasa, nasi goreng Jawa lebih nikmat disantap di malam hari J

Bahan Nasi Goreng Jawa :
- 500 gr nasi
- 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
- 100 gr udang basah, kupas kulitnya
- 2 sdm kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus Nasi Goreng Jawa :
- 4 buah cabai merah, buang biji
- 1 sdt terasi
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Pelengkap Nasi Goreng Jawa :
- 2 butir telur ayam, buat dadar
- 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
- Kerupuk udang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Note: Yah, lagi-lagi karena Mahasiswa jarang ada budget, hehe, daging sama udanganya bisa di skip dari daftar bahan. Yang penting bumbunya yang Jawa banget :D

4.      MENU CAMILAN

Berikut ini adalah menu camilan yang lezat-lezat. Intip yuuk ;)

MIE GORENG STIK

Bahan Mie Goreng Stik :

• 250 gr mi telur, rebus hingga matang, tiriskan
• 200 gr tepung roti (secukupnya)
• 200 gr ayam giling
• 300 ml susu cair
• 200 gr keju cheddar parut
• 1 sdt gula pasir
• 8 btr telur, kocok sebentar
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm margarin, untuk mengoles
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 2 btg daun seledri, iris halus
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 600 ml minyak sayur, untuk menggoreng

Cara mengolah Mie Goreng Stik :

1. Jadikan satu ayam dengan mi, keju, daun bawang, daun seledri, garam, dan gula, aduk-aduk sampai rata betul.
2. Tambahkan 5 butir kocokan telur dan susu cair, aduk lagi. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Kukus ke dalam panci selama 30 menit sampai matang. Angkat, biarkan dingin dulu.
4. Potong kotak model stik, celupkan ke dalam sisa kocokan telur. Gulingkan potongan mi ke dalam tepung roti, goreng ke dalam minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama cocolan saus sambal.

STICK SINGKONG

Mudah dibuat, rasanya mirip kue castengels J

Bahan Stick Singkong :

• 150 gram mentega
• 200 gram singkong parut, peras sampai kering
• 200 gram terigu
• 4 kuning telur
• 100 gram keju parut
• 1/4 bungkus royco rasa ayam
• Keju parut secukupnya

Cara membuat Stick Singkong :

1. Sangrai singkong sampai kering, sisihkan.
2. Kocok mentega sampai putih, masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus, masukkan singkong, terigu, 100 gram keju dan royco, uleni sampai adonan rata.
3. Bentuk adonan bulat panjang, lalu potong-potong 2 cm, letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega, olesi atasnya dengan sisa kuning telur, taburi keju parut, kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang, angkat dan hidangkan.

                                                                TAHU GORENG KERITING

Yang terakhir menu yang enak disajikan kapan saja, tahu goreng keriting. Asal ada lemari es, tahu bisa disimpan dan jadi camilan yang tahan lama :D

Bahan Tahu Goreng Keriting :

• Tahu putih, 4 potong
• Minyak goreng, 1 liter

Bumbu Halus :

• Bawang putih, 3 siung
• Merica bubuk, 1 sendok teh
• Kaldu ayam bubuk, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/4 sendok teh

Cara membuat Tahu Goreng Keriting :

1. Masukkan tahu dalam mangkuk yang agak besar, simpan dalam lemari pendingin ( bukan freezer ) selama semalam. Buang airnya jika muncul.
2. Tumbuk / remat-remat tahu hingga halus.
3. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
4. Bentuk bulat lonjong hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng tahu selagi masih dingin hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 10 buah Tahu Goreng Keriting

Habis sudah menu untuk sesi kali ini. Mudah dibuat semua kaan? Di post berikutnya aku jadi mau share tentang cake dan puding. Selamat mencobaaaa ^_____^